Custodiando semillas: preservación de la biodiversidad local y la cultura alimentaria

Colegio Aurelio Martínez Mutis

Puente Nacional, Santander

Estado: Con resultados comprobables
Tiempo de ejecución: Más de 2 años
Beneficiarios aproximados: 500

Resumen

El proyecto “Custodiando semillas nativas” se desarrolla el colegio Aurelio Martínez Mutis, municipio de Puente Nacional, Santander, e integra a estudiantes, docentes, familias y custodios de semillas de la comunidad en un proceso de recuperación, conservación y apropiación de la biodiversidad agrícola y cultural del territorio. La experiencia reconoce las semillas nativas y criollas como patrimonio biocultural y elemento fundamental para la soberanía alimentaria.

Durante el proyecto se han recuperado, intercambiado y propagado diversas semillas y materiales vegetales, entre ellos aproximadamente 30 variedades de fríjol, 8 de maíz, diversidad de auyamas y guatila, además de propágulos vegetativos como bore, malanga, cúrcuma, guacamuyo y chinchamata. Anualmente se realiza un intercambio de semillas que fortalece los saberes campesinos y la conservación de la diversidad agrícola.

Los estudiantes desarrollan prácticas de agricultura orgánica y agroecológica mediante la elaboración de abonos, insecticidas naturales, bioles y otros bioproductos para el manejo sostenible de los cultivos. Los procesos se integran al plan de áreas. Cada estudiante lleva una bitácora de campo, donde registra procesos de siembra, germinación, crecimiento, dificultades y resultados, desarrollando competencias de indagación mediante pequeñas investigaciones en las que controlan variables y evalúan, entre otros aspectos, porcentajes de germinación y efectividad de abonos y bioproductos.

La apropiación cultural se fortalece con un festival gastronómico anual, donde cada grado presenta dos semillas nativas, su ciclo de vida, cultivo, usos y platos tradicionales, articulando transformación artesanal y técnica con el SENA, en Agroindustria de Alimentos.

Actualmente, con el acompañamiento de AGROSAVIA, mediante el programa Jóvenes al Camp,o se avanza en la creación de un banco o casa institucional de semillas para conservar, multiplicar y proveer semillas a las familias y custodios de la comunidad. Asimismo, estudiantes líderes ambientales visitaron el Banco Nacional de Semillas en Mosquera, Cundinamarca, fortaleciendo sus aprendizajes sobre conservación y manejo de semillas.

Problema que atiende

El municipio de Puente Nacional, particularmente en sus zonas rurales, cuenta con una importante diversidad biológica y agrícola, acompañada de saberes y prácticas campesinas relacionadas con la producción de alimentos, la conservación de semillas y la preparación de alimentos tradicionales. Sin embargo, esta riqueza se encuentra amenazada por diferentes transformaciones en las prácticas productivas y en el uso del territorio. La expansión de monocultivos, el uso frecuente de pesticidas y fertilizantes sintéticos, algunas prácticas inadecuadas de manejo agrícola y ganadero, así como la tala y quema de vegetación, han generado impactos sobre los ecosistemas y sobre la conservación de la flora, fauna y diversidad agrícola local.

En este contexto, las semillas nativas y criollas representan un recurso fundamental para la soberanía alimentaria, la biodiversidad y la identidad cultural de las comunidades rurales. No obstante, la sustitución de variedades tradicionales por cultivos comerciales, junto con la disminución de prácticas como la selección, conservación, propagación e intercambio de semillas, puede contribuir a la pérdida de diversidad genética y al debilitamiento de los conocimientos y saberes campesinos asociados a su cultivo y aprovechamiento.

Esta situación trasciende el ámbito productivo, pues las semillas están vinculadas con las formas tradicionales de alimentación, la preparación de platos propios del territorio y la memoria cultural de las familias. La pérdida de estas variedades y de los conocimientos asociados a ellas puede generar un progresivo distanciamiento de las nuevas generaciones frente al patrimonio agrícola y gastronómico de su comunidad.

Frente a esta problemática, la institución educativa reconoce la falta de procesos de educación agroecológica y científica que permitan a los estudiantes comprender la importancia de la biodiversidad, recuperar y propagar

Objetivo general

Promover un aprendizaje significativo sobre la soberanía alimentaria y la agroecología mediante la recuperación, conservación y valoración de las semillas nativas y criollas de Puente Nacional, reconociendo su importancia para la biodiversidad, la cultura y la alimentación del territorio, a través de experiencias prácticas y comunitarias que integren a estudiantes, docentes, familias y comunidad en la creación de un banco de semillas para su preservación y transmisión a las futuras generaciones.

Resultados y avances

Recuperación y conservación de semillas nativas y criollas, logrando reunir aproximadamente 30 variedades de fríjol, 8 variedades de maíz, diversas variedades de auyama, guatila bore, malanga, cúrcuma, guacamuyo y chinchamata, entre otros.

Propagación, siembra e intercambio de semillas 13 huertas en sedes y una principal en la institución y 250 familiares con la implementación agroecológica, fortaleciendo anualmente el intercambio de saberes y materiales de siembra entre estudiantes, familias y custodios de semillas.
Desarrollo de competencias científicas y de indagación en los estudiantes, 80%de estudiantes han elaborado bitácoras con registros de siembra, seguimiento de cultivos, porcentajes de germinación y evaluación la efectividad de abonos y bioproductos.
Familias, estudiante custodios de semillas, fortaleciendo el compromiso de la comunidad educativa con la conservación, propagación, intercambio y transmisión de los saberes sobre las semillas .
Realización anual del Festival Gastronómico,
Fortalecimiento de los procesos de transformación de alimentos, mediante la articulación con el SENA , presentación de 15 proyectos de grado en promedio anual.
Creación y puesta en marcha de la Casa o Banco Institucional de Semillas, a en proceso de consolidación con el acompañamiento de AGROSAVIA y el programa Jóvenes al Campo, como espacio destinado a la conservación, propagación, intercambio y provisión de semillas nativas y criollas para las familias de la institución y custodios de la comunidad.
Fortalecimiento de los aprendizajes sobre conservación de semillas, mediante la visita de estudiantes líderes ambientales al Banco Nacional de Semillas de AGROSAVIA en Mosquera, Cundinamarca, permitiendo ampliar sus conocimientos sobre conservación y manejo de semillas Estos resultados evidencian que “Custodiando semillas nativas” ha trascendido la actividad escolar de un banco de semillas consolidándose como proceso educativo, ambiental, científico, productivo y cultural que vincula a la institución educativa con las familias y la comunidad para preservar la diversidad agrícola y el patrimonio gastronómico de Puente Nacional.

Uso del reconocimiento económico

se invierte en materiales complementarios para el proyecto como deshidratador solar, batidora industrial, material didáctico microscopios, insumos orgánicos como roca fosfórica, tierras diatomeas, harina de hueso, leonarditas,

Objetivos específicos

Realizar un diagnóstico ambiental y alimentario de la comunidad educativa, que permita identificar las condiciones del territorio, las prácticas agrícolas y alimentarias, y las semillas nativas y criollas presentes en la comunidad.
Sensibilizar a la comunidad educativa frente a la importancia de la biodiversidad, la soberanía alimentaria y los efectos del cambio climático, promoviendo el reconocimiento y valoración de las semillas nativas y criollas como parte del patrimonio biocultural del territorio.
Implementar prácticas agroecológicas y de agricultura orgánica en las huertas institucionales y familiares, promoviendo el manejo sostenible de los recursos naturales, el cuidado del suelo y la producción de alimentos saludables.
Promover el intercambio, propagación y siembra de semillas nativas y criollas mediante la participación de estudiantes, docentes, familias y comunidad, fortaleciendo las huertas institucionales y familiares como espacios de aprendizaje, conservación y transmisión de saberes.
Crear un banco institucional de semillas nativas y criollas, con el acompañamiento de AGROSAVIA, articulando su conservación con procesos de apropiación cultural alimentaria mediante la transformación de las cosechas y la realización de un festival gastronómico que permita recuperar y compartir los saberes y prácticas alimentarias tradicionales del territorio

Justificación

El fortalecer en la comunidad educativa de Puente Nacional el reconocimiento y la conservación de las semillas nativas y criollas como parte de la biodiversidad, la soberanía alimentaria y el patrimonio cultural del territorio. En este contexto, la institución educativa se convierte en un espacio fundamental para acercar a las nuevas generaciones a los saberes campesinos y promover prácticas sostenibles que contribuyan al cuidado del ambiente y a la conservación de la diversidad agrícola.

Los estudiantes realizan prácticas en las huertas: institucional y familiar. Participan en la recuperación, propagación, intercambio y siembra de semillas, así como en la elaboración de abonos orgánicos, bioles, insecticidas naturales para el manejo de los cultivos. Estas experiencias les permiten desarrollar conocimientos y habilidades relacionadas con la agricultura sostenible, fortalecer competencias científicas mediante el uso de bitácoras, observación, registro de resultados e investigaciones sobre germinación, manejo de suelos, crecimiento y efectividad de bioproductos.

De igual manera, el proyecto contribuye a la apropiación cultural alimentaria mediante el festival gastronómico, en el que los estudiantes investigan las semillas, sus ciclos de vida, formas de cultivo, usos y preparaciones tradicionales. La articulación con el SENA, en el área de Agroindustria de Alimentos, amplía estas posibilidades mediante procesos de transformación técnica de las cosechas.

Finalmente, la creación del Banco o Casa Institucional de Semillas, con el acompañamiento de AGROSAVIA a través del programa Jóvenes al Campo, constituye una estrategia concreta para conservar, multiplicar e intercambiar semillas nativas y criollas en la comunidad. Así, el proyecto trasciende el aula y fortalece el vínculo entre escuela, familia y territorio, promoviendo que los estudiantes se conviertan en actores activos en la conservación de la biodiversidad y en la transmisión de los saberes agrícolas y alimentarios a las futuras generaciones.

Metodología

Metodología Es participativa, práctica, interdisciplinaria y comunitaria, en la que estudiantes, docentes, familias de la comunidad educativa participan activamente en procesos de aprendizaje teniendo en cuenta los siguientes ejes metodologicos:

Cambio climático y afectación ambiental: reconocimiento de las causas y efectos del cambio climático y su relación con las prácticas agrícolas.
Agricultura sostenible : implementación de prácticas de agricultura orgánica,
Ecosistemas y biodiversidad: recuperación, conservación, propagación e intercambio de semillas nativas y criollas, reconociendo la diversidad agrícola del territorio.
Nutrición, gastronomía y apropiación cultural: valoración de los alimentos producidos localmente, su aporte a la soberanía alimentaria.
Agroindustria de alimentos: transformación técnica de productos de las huertas, mediante la articulación con el SENA.
Huerta familiar y botica natural: establecimiento de huertas incluyendo plantas medicinales.

Las actividades se desarrollan de manera progresiva.

Sensibilización sobre cambio climático, biodiversidad, afectación ambiental y soberanía alimentaria.
Talleres participativos, intercambio de saberes entre estudiantes, docentes, familias y custodios de semillas de la comunidad.
Conformación y fortalecimiento del grupo ambiental estudiantil como dinamizador-
Prácticas de campo creación de huertas institucionales y familiares, aplicando principios de agricultura orgánica y agroecológica.
Recuperación, intercambio, propagación y siembra de semillas nativas y criollas.
Elaboración y aplicación de abonos orgánicos, bioles, insecticidas naturales y otros bioproductos, evaluando su efectividad en los cultivos.
Registro de las experiencias mediante bitácoras de campo, en las que los estudiantes documentan siembras, germinación, crecimiento, dificultades y resultados, desarrollando procesos de indagación y control de variables.
Festival gastronómico anual, como espacio de investigación, exposición y recuperación de preparaciones tradicionales asociadas a las semillas nativas.
Transformación artesanal y técnica de las cosechas: articulación con el SENA en Agroindustria de Alimentos.
Creación del Banco o Casa Institucional de Semillas, con el acompañamiento de AGROSAVIA, para conservar, propagar e intercambiar semillas..

Marco referencial y antecedentes

la experiencia de “custodiando semillas nativas” tiene como antecedente una trayectoria institucional orientada a la agroecología . a partir de noviembre de 2001 la institucion realiza la adopción de la modalidad de gestión empresarial socioambiental, desarrollanado procesos relacionados con liderazgo ambiental, agricultura orgánica, huertas escolares, lombricultivo, reciclaje, viveros, aromáticas. también se fortaleció la granja didáctica mediante experiencias como invernadero, y cultivo de plantas ornamentales, consolidando espacios de aprendizaje práctico para la comunidad educativa.

en el componente pedagógico, el proyecto se sustenta en la pedagogía activa, el aprendizaje significativo y el principio de “aprender haciendo”, promoviendo la experimentación, la observación, la investigación y la participación de los estudiantes. asimismo, se articula con la metodología de proyectos de aula, que favorece el trabajo colaborativo, la interdisciplinariedad, la resolución de problemas del contexto y el desarrollo de competencias científicas y sociales.

como referente ambiental, la propuesta se relaciona con los proyectos ambientales escolares (prae), entendidos como estrategias para abordar problemáticas ambientales locales mediante la participación de estudiantes, docentes, familias y comunidad. en este sentido, la conservación de semillas nativas, la biodiversidad, la agricultura sostenible y la soberanía alimentaria constituyen oportunidades para integrar conocimientos de diferentes áreas y fortalecer la relación entre escuela y territorio.

el proyecto también se fundamenta en el marco normativo colombiano, especialmente en la ley 115 de 1994, el decreto 1743 de 1994, el decreto 1860 de 1994 y la política nacional de educación ambiental, que promueven la formación ambiental, la participación comunitaria, la interdisciplinariedad, la solución de problemáticas del entorno y el desarrollo de proyectos pedagógicos vinculados con la realidad de los estudiantes.

estos antecedentes permiten comprender que “custodiando semillas nativas” constituye la continuidad y evolución de un proceso institucional previo, orientándolo hacia la conservación de la biodiversidad agrícola, la recuperación de saberes campesinos y la apropiación cultural alimentaria.

Quiénes participan

Ejecutan: Docentes; Estudiantes; Directivos; Familias; Administrativos; Egresados; Comunidad; Aliados; Otros

Beneficiados: Estudiantes; Familias; Docentes; Institución educativa; Comunidad

Territorio: Colegio Aurelio Martínez Mutis, municipio de Puente Nacional/ Puente Nacional